Böğürtlen doğada kendiliğinden yetişen gülgiller familyasından dikenli bir bitki. Anadolu’nun çoğu yerinde kendiliğinden yetişiyor. Dünyanın ılıman iklime sahip her bölgesinde yetişen böğürtlenin, büyüklüğü ve çiçek açış dönemleri iklimin ısısına göre değişiyor.
Bitki üreticileri, doğada yetişenden farklı olarak meyvesi daha büyük ve dikensiz olarak böğürtleni üretiyor.
C vitamini kaynağı olan böğürtlenin faydaları nelerdir?
Böğürtlen organik asitler, proteinlerin ana maddelerini, mineraller ve bol miktarda da vitamin içerir.
İçeriğinde başta tanen özelliği olmak üzere, flavonlar, meyve asitleri, sitrik asit ve bol miktarda C vitamini bulunur.
Antik dönemden beri gıda ve şifa özellikleri ile kulanılıyor.
Gıda olarak taze yenilmesinde büyük fayda var. Hem C vitamini alıyoruz, hem de protein oluşumu için organik asitlerden faydalanıyoruz.
Anadolu’da özellikle reçel ve pekmez yapımında kullanılır. Dünyada pasta, unlu ve sütlü mamüllerin yapımında tercih edilen bir meyve. Avrupa’da şarap, likör, şurup halinde de kullanılıyor.
Fitoterapide böğürtlenin kullanım alanları nelerdir?
Şifa özelliği olarak yaprakları kurutularak çayı içilebilir. Temiz bölgelerden, otoyolların bulunmadığı alanlardan toplayıp kurtulmalıdır.
Özellikle ağız sağlığı için gargara olarak kullanılabilir. Ağız yaralarında, ağız, dişeti ve boğaz enfeksiyonlarında faydalı olabilir. Ayrıca ishal durumlarında da etkili olabilir.
Böğürtlen çayını nasıl yapalım?
2 tatlı kaşığı kurutulmuş böğürtlen yaprağını 250 ml sıcak suyun içinde 10 dk bekletiyoruz. Öğün aralarında taze demleyerek içiyoruz.
Dikkat: İshal kanlı, ateşli ve iki günden fazla sürmüşse hemen bir hastaneye gidilmesi gerekir.
Doğu Karadeniz Bölgesi’ne tur düzenleyen Doğal Tıp Uzmanı ve Sağlıklı Yaşam Danışmanı Şaduman Karaca ile bölgedeki bitkilerinden “Böğürtlen”i tanıyoruz.
Şaduman Karaca ile Ağustos 2014i radyo programındaki sohbetimizi dinlemek için Oynatıcı/Player butonuna tıklayın.
